吉林市养老院提醒您：老年人随着生理机能的衰退，进食能力也会老化。老年人的咀嚼和吞咽功能均有所下降，具体表现为唾液分泌减少，咬肌无力，食管弹性下降，对食物的感觉不灵敏，在吃肉类、坚果类等较硬食物时，很难充分咀嚼并顺利咽下。
      而且，老年人常伴有各种病症，也容易引起噎食。例如，曾发生过中风等脑血管病的老人，大脑吞咽反射有所损坏，食管入口扩张情况不好，食物容易滞留在咽部；患有老年痴呆等病症的老人，一旦吃得过急，也容易造成噎食。
     哪些高危因素容易造成噎食呢？随着生活水平的提高，老年人饮食中常见大鱼大肉、瓜子果仁。不少饮食习惯，都易造成老年人噎食的发生。