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    老年人吃豆制品比吃肉强

            豆制品,如豆腐、豆芽、豆浆、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮等,营养丰富,口味好,易消化吸收,是老年人比较理想的营养性食品。吉林市养老院讲解豆制品有以下特点:
           1.老人喝豆浆、豆腐脑比喝牛奶好。豆浆、豆腐脑价钱不但比牛奶便宜,并且不含胆固醇。豆浆所含的B族维生素和铁、铜元素比牛奶高,对胃病、肝病、肾病、肥胖、高血压患者有益。
           2.吃豆制品比吃肉强。由于肉类含胆固醇、脂肪,并且不好嚼,不易消化,而豆腐、豆腐干等豆制品,同样可供给蛋白质,适合老年人牙齿不好的特点。患有心血管疾病的老人,不但可避免继续摄入胆固醇,并且还有降低胆固醇的作用。
           3.爱喝酒的老年人,以豆腐、豆芽作下酒菜比其他菜好,因豆制品中含有丰富的维生素B和半胱氨酸,可以解酒毒,减轻对肝脏的不利影响,是饮酒少影响健康的良方。
           4.虽未患心脑血管疾病和糖尿病但肥胖的老年人,宜多吃些豆制品,少吃些肉类,由于豆制品含碳水化合物极少,含钠也少,可以预防心血管病,并且不容易增加体重。


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